Categoria: Anche i vegani mangiano
Cosa mangiano i vegani? È la domanda più frequente che ricevo da quando ho deciso di non nutrirmi più di esseri viventi. È così scontato mangiare la carne, il pesce, le uova e i latticini che quando gli individui hanno di fronte una persona umana vegana si pongono come primo quesito dove prende i nutrimenti necessari per vivere. L’alimentazione vegana, a differenze di ciò che si possa pensare, è molto variegata. Legumi, cereali, verdure, frutta fresca e secca, alghe: sono alla base dell’alimentazione vegana. E poi se ci pensate gli spaghetti al pomodoro, simbolo dell’italianità non sono pur certo vegani?
Anche i vegani mangiano? Si è proprio così!
Polpette di ceci e patate
Polpette di ceci e patate ricetta senza uova Le polpette di ceci e patate sono un secondo piatto vegan collaudato. Ho preparato questa ricetta innumerevoli volte e sono rimasta sempre soddisfatta dei risultati. Ho scoperto che il sapore neutro dei ceci si abbina perfettamente al morbido della patata, che assieme alla farina di ceci serve… Leggi tutto
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Risotto primavera con asparagi, zucchine e piselli
Risotto primavera con asparagi, zucchine e piselli È primavera, noi siamo costretti a stare fermi e la natura si sta riprendendo i suoi spazi. Fisso gli uccellini cinguettare sugli alberi con occhi pieni di gioia. Ho solo una preoccupazione, vederli sparire una volta che tutto questo sarà finito. Leggi tutto
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Strudel salato di zucca
Lo strudel salato, riporta alla memoria il calore e l’allegria delle feste in famiglia, per questo è perfetto da gustare a cena con gli amici. Leggi tutto
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Panini con lievito madre
Panini con lievito madre semplici e gustosi Quanta soddisfazione si ottiene dalla panificazione? Se poi l’impasto realizzato è con il lievito madre che hai accudito per settimane, la gratificazione è ancora più grande, non credi? Leggi tutto
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Fave fresche con piselli e verdure
Fave fresche con piselli e verdure Sai che sto riscontrando un po’ di difficoltà a trovare le verdure fresche di stagione? Ho acquistato pochissime fave e anche i piselli, trovati miracolosamente. Leggi tutto
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Crespelle di ceci con verdure
Le crespelle di ceci con verdure sono un piatto primaverile e colorato. Per il ripieno infatti ho deciso di abbinare i carciofi con le zucchine e le carote. Ma puoi utilizzare le verdure che più preferisci. Leggi tutto
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Vellutata vegan di porri, patate e funghi
Vellutata vegan di porri, patate e funghi Quante volte ti sei fermato davanti allo scaffale frigo del supermercato e hai acquistato un minestrone o una crema vellutata già pronta? Forse la maggior parte delle volte, spinto dalla stanchezza e dalla mancanza di voglia di cucinare. Ma anche perché molto probabilmente hai sempre pensato che le… Leggi tutto
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Burger vegan di barbabietola e riso basmati
Burger vegan di barbabietola e riso basmati La ricetta che ti propongo oggi è super colorata e nutriente. Infatti gli ingredienti protagonisti di questi burger vegani sono la barbabietola, ricca di proteine, vitamine del gruppo B, sali minerali, ferro, fosforo e il riso basmati povero di grassi, ricco di potassio e privo di glutine. Leggi tutto
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