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Preparazioni di base

Tutte le ricette e le preparazioni di base necessarie per iniziare un’alimentazione vegana senza difficoltà. Dalla besciamella vegan, alla cioccolata vegan in tazza. All’hummus di ceci germogliati, del quale vi innamorerete, al ragù vegano di soia perfetto per preparare la pasta al forno! La cucina vegana non è difficile, ci vuole solo tempo come in tutte le attività creative. Ma vi garantisco che ne vale la pena!

Anche i vegani mangiano/ Preparazioni di base

Salsa Babaganoush o caviale di melanzane

Salsa Babaganoush o caviale di melanzane

La salsa Babaganoush o caviale di melanzane è una crema a base di melanzane arrostite sul fuoco o cotte al forno con l’aggiunta della salsa tahin (salsa a base di semi di sesamo), aglio, limone e olio extravergine di oliva. Nella mia versione ho aggiunto il basilico, puoi ometterlo oppure sperimentare altre erbe aromatiche. La salsa risulterà ancora più profumata e deliziosa da gustare.

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