Categoria: Anche i vegani mangiano
Cosa mangiano i vegani? È la domanda più frequente che ricevo da quando ho deciso di non nutrirmi più di esseri viventi. È così scontato mangiare la carne, il pesce, le uova e i latticini che quando gli individui hanno di fronte una persona umana vegana si pongono come primo quesito dove prende i nutrimenti necessari per vivere. L’alimentazione vegana, a differenze di ciò che si possa pensare, è molto variegata. Legumi, cereali, verdure, frutta fresca e secca, alghe: sono alla base dell’alimentazione vegana. E poi se ci pensate gli spaghetti al pomodoro, simbolo dell’italianità non sono pur certo vegani?
Anche i vegani mangiano? Si è proprio così!
Fave fresche con cipollotti
Le fave fresche con i cipollotti sono un contorno molto gustoso. Non tutti gradiscono questo legume, eppure andrebbe consumato perché le fave contengono elevate proprietà nutrizionali e sono ricche di proteine, vitamine A, B2, C, E, K e PP, fosforo, calcio e ferro. Leggi tutto
Scritto da
Vellutata di asparagi e patate
Hai mai pensato di utilizzare gli asparagi per preparare una deliziosa vellutata di asparagi? La ricetta che ti propongo li vede come protagonisti assieme alle patate. Dai boccioli lunghi e stretti all’estremità, e uno stelo lungo e liscio, con una piccola parte bianca all’estremità inferiore, gli asparagi annunciano la primavera, sono deliziosi e hanno innumerevoli… Leggi tutto
Scritto da
Frittata di asparagi senza uova
Frittata di asparagi senza uova La ricetta della frittata di asparagi porta con se una moltitudine di ricordi raccontati da generazione in generazione. Sai che non ho mai avuto il piacere di assistere alla coltivazione e la crescita degli asparagi? Mi è capitato di rado di intravedere qualche asparago selvatico in pineta. A dire la… Leggi tutto
Scritto da
Nuvole di zucchine senza uova
Con questa ricetta otterrai più o meno 14-15 frittelle. In più si preparano in solo 25 minuti! Leggi tutto
Scritto da
Spaghetti con funghi misti
Gli spaghetti con funghi misti è un piatto che ho sempre gustato dalla nonna. Ricordo ancora quando i miei nonni tornavano a casa dalla pineta con un bottino di funghi chiodini e rositi. Nello stesso tempo, il mio bisnonno aveva una campagna, nella quale si trovavano facilmente la qualità di funghi chiodini. Leggi tutto
Scritto da
Polpette di ceci e patate
Polpette di ceci e patate ricetta senza uova Le polpette di ceci e patate sono un secondo piatto vegan collaudato. Ho preparato questa ricetta innumerevoli volte e sono rimasta sempre soddisfatta dei risultati. Ho scoperto che il sapore neutro dei ceci si abbina perfettamente al morbido della patata, che assieme alla farina di ceci serve… Leggi tutto
Scritto da
Risotto primavera con asparagi, zucchine e piselli
Risotto primavera con asparagi, zucchine e piselli È primavera, noi siamo costretti a stare fermi e la natura si sta riprendendo i suoi spazi. Fisso gli uccellini cinguettare sugli alberi con occhi pieni di gioia. Ho solo una preoccupazione, vederli sparire una volta che tutto questo sarà finito. Leggi tutto
Scritto da
Strudel salato di zucca
Lo strudel salato, riporta alla memoria il calore e l’allegria delle feste in famiglia, per questo è perfetto da gustare a cena con gli amici. Leggi tutto
Scritto da
