Categoria: Anche i vegani mangiano
Cosa mangiano i vegani? È la domanda più frequente che ricevo da quando ho deciso di non nutrirmi più di esseri viventi. È così scontato mangiare la carne, il pesce, le uova e i latticini che quando gli individui hanno di fronte una persona umana vegana si pongono come primo quesito dove prende i nutrimenti necessari per vivere. L’alimentazione vegana, a differenze di ciò che si possa pensare, è molto variegata. Legumi, cereali, verdure, frutta fresca e secca, alghe: sono alla base dell’alimentazione vegana. E poi se ci pensate gli spaghetti al pomodoro, simbolo dell’italianità non sono pur certo vegani?
Anche i vegani mangiano? Si è proprio così!
Panini con lievito madre
Panini con lievito madre semplici e gustosi Quanta soddisfazione si ottiene dalla panificazione? Se poi l’impasto realizzato è con il lievito madre che hai accudito per settimane, la gratificazione è ancora più grande, non credi? Leggi tutto
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Fave fresche con piselli e verdure
Fave fresche con piselli e verdure Sai che sto riscontrando un po’ di difficoltà a trovare le verdure fresche di stagione? Ho acquistato pochissime fave e anche i piselli, trovati miracolosamente. Leggi tutto
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Crespelle di ceci con verdure
Le crespelle di ceci con verdure sono un piatto primaverile e colorato. Per il ripieno infatti ho deciso di abbinare i carciofi con le zucchine e le carote. Ma puoi utilizzare le verdure che più preferisci. Leggi tutto
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Vellutata vegan di porri, patate e funghi
Vellutata vegan di porri, patate e funghi Quante volte ti sei fermato davanti allo scaffale frigo del supermercato e hai acquistato un minestrone o una crema vellutata già pronta? Forse la maggior parte delle volte, spinto dalla stanchezza e dalla mancanza di voglia di cucinare. Ma anche perché molto probabilmente hai sempre pensato che le… Leggi tutto
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Burger vegan di barbabietola e riso basmati
Burger vegan di barbabietola e riso basmati La ricetta che ti propongo oggi è super colorata e nutriente. Infatti gli ingredienti protagonisti di questi burger vegani sono la barbabietola, ricca di proteine, vitamine del gruppo B, sali minerali, ferro, fosforo e il riso basmati povero di grassi, ricco di potassio e privo di glutine. Leggi tutto
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Tagliatelle fatte in casa con funghi champignon
Tagliatelle fatte in casa con funghi champignon Da ogni periodo della vita voglio trarne insegnamento. Giorno e notte scorrono senza sosta, e voglio immaginare, fantasticando che non esistono vere distanze, concretamente misurabili, e che le parole “vicino” e “lontano” hanno tutto un altro significato. Ma queste distanze dipendono dallo stato d’animo e dalla mia volontà.… Leggi tutto
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Gnocchi di patate
Hai presente il pranzo domenicale dalla nonna? La tavola imbandita e il profumo di pomodoro e basilico fresco che riecheggiava nell’aria. Sul tavolo freddo di granito e legno, la nonna collocava i vassoi, ricoperti di strofinacci di lino, sui quali posizionava, in un ordine quasi maniacale, gli gnocchi di patate. Leggi tutto
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Lievito madre fatto in casa per pane e pizza
Lievito madre fatto in casa per pane e pizza – ricetta vegana In questo periodo l’alimento più cercato è il fantomatico e introvabile lievito di birra. D’altra parte isolati a casa, in molti hanno ben pensato di riprendere delle vecchie abitudini o di imparare a panificare. Leggi tutto
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