Categoria: Anche i vegani mangiano
Cosa mangiano i vegani? È la domanda più frequente che ricevo da quando ho deciso di non nutrirmi più di esseri viventi. È così scontato mangiare la carne, il pesce, le uova e i latticini che quando gli individui hanno di fronte una persona umana vegana si pongono come primo quesito dove prende i nutrimenti necessari per vivere. L’alimentazione vegana, a differenze di ciò che si possa pensare, è molto variegata. Legumi, cereali, verdure, frutta fresca e secca, alghe: sono alla base dell’alimentazione vegana. E poi se ci pensate gli spaghetti al pomodoro, simbolo dell’italianità non sono pur certo vegani?
Anche i vegani mangiano? Si è proprio così!
Peperoni ripieni con patate al forno
Peperoni ripieni con patate al forno: ricetta vegana super gustosa Estate…è il tempo dei peperoni! A dire la verità non impazzisco per i peperoni, anche se sono consapevole delle loro proprietà nutrizionali: antiossidanti, antitumorali e protettivi del cuore, ricchi anche di vitamina C, A e B6. Leggi tutto
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Cheesecake vegana ai frutti di bosco
La cheesecake vegana ai frutti di bosco è una ricetta della quale vado fiera. Prima di condividere la ricetta ho sperimentato un po’. Nella primissima versione avevo utilizzato l’agar agar, poi mi sono accorta che potevo farne a meno. Leggi tutto
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Insalata di pomodori e fagiolini alle erbe
Insalata di pomodori e fagiolini alle erbe. L’insalata di pomodori e fagiolini è un contorno molto saporito e nutriente, perfetto da gustare nelle giornate afose d’estate. Questa ricetta mi è stata suggerita dalla community di instagram, dopo aver postato la ricetta della frittata di fagiolini e aver chiesto alla rete un consiglio per cucinare diversamente… Leggi tutto
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Frittata con fagiolini e cipolle senza uova
La frittata con fagiolini e cipolle senza uova nasce dal dover consumare una quantità infinita di fagiolini. Quest’anno infatti oltre alle zucchine, anche le piante di fagiolini stanno producendo i loro frutti in abbondanza. Leggi tutto
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Parmigiana vegana di melanzane ricetta classica
La parmigiana vegana di melanzane è un piatto che non può decisamente mancare nella mia cucina. Come tale, la ricetta che ti condivido è quella classica, con le melanzane fritte. Puoi propormi qualsiasi “variante light“, con le melanzane grigliate, però mi dispiace dirlo non c’è alcun paragone. Leggi tutto
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Pasta e ceci estiva con pomodorini
Pasta e ceci estiva con pomodorini: ricetta vegana per pranzo Il caldo è decisamente arrivato, e lo si nota benissimo, perché io ho dimezzato le preparazioni! Mangio sempre frutta e verdura cruda e mettermi ai fornelli non è il massimo. Leggi tutto
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Spaghetti con zucchine, ceci e pomodorini
Spaghetti con zucchine, ceci e pomodorini: un primo piatto vegan velocissimo Voglia di piatti veloci che si preparano in pochissimi minuti, che non richiedono lunghe attese di cottura degli alimenti, che si mangiano addirittura in pochi istanti. Leggi tutto
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Pasta fredda con melanzane, zucchine e pomodori secchi
Pasta fredda con melanzane, zucchine e pomodori secchi Quando arriva questo periodo, la voglia di cucinare diminuisce. Forse è direttamente proporzionale all’arrivo del caldo. Fornelli sempre accesi che innalzano la temperatura in casa, voglia di cibi freschi, poco cotti. Leggi tutto
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