Categoria: Anche i vegani mangiano
Cosa mangiano i vegani? È la domanda più frequente che ricevo da quando ho deciso di non nutrirmi più di esseri viventi. È così scontato mangiare la carne, il pesce, le uova e i latticini che quando gli individui hanno di fronte una persona umana vegana si pongono come primo quesito dove prende i nutrimenti necessari per vivere. L’alimentazione vegana, a differenze di ciò che si possa pensare, è molto variegata. Legumi, cereali, verdure, frutta fresca e secca, alghe: sono alla base dell’alimentazione vegana. E poi se ci pensate gli spaghetti al pomodoro, simbolo dell’italianità non sono pur certo vegani?
Anche i vegani mangiano? Si è proprio così!
Nutella vegana fatta in casa senza zucchero
Nutella vegana fatta in casa, ricetta veloce Profumo intenso di cioccolato fuso e nocciole caratterizzano la ricetta della nutella vegana senza zucchero. Infatti dopo un primo tentativo realizzato con lo zucchero di canna grezzo, ho deciso questa volta di sostituirlo con il malto di orzo. Quest’ultimo ha un potere dolcificante del 50-60 per cento inferiore… Leggi tutto
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Cheesecake vegan con yogurt di soia
Cheesecake vegan con yogurt di soia e cioccolato Finalmente la cheesecake! Quando seguivo un’alimentazione vegetariana, la cheesecake era uno dei dolci che preparavo di più. Non solo per la semplicità di realizzazione, ma soprattutto perché è uno dei miei dolci preferiti. La crema morbida di formaggio e panna che si sposa benissimo con la base… Leggi tutto
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Torta al mandarino vegan
Questa semplice ricetta di torta è gustosa, facile da preparare e adatta sia ai bambini che agli adulti. Leggi tutto
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Taralli con farina integrale al vino bianco
I taralli sono uno sfizio al quale non so resistere, riesco a divorarne in grandi quantità, perché si sa, uno tira l’altro. Sono cresciuta fin da piccola con la nonna che sfornava teglie di taralli. La sua specialità sono quelli con i semi di finocchio. Leggi tutto
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Carbonara vegana
Carbonara vegana? Si, proprio così! Ho deciso di iniziare questo nuovo anno all’insegna della sperimentazione. Per chi ha imparato a conoscermi, sa che posso tranquillamente fare a meno delle preparazioni che richiamano la tradizione, ma allo stesso tempo, conosce quella parte di me ambiziosa, che ama sperimentare e scoprire continuamente nuovi sapori. D’altra parte, sono… Leggi tutto
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Dolcetti vegani al cioccolato
Dolcetti vegani al cioccolato per la prima colazione La ricetta di oggi è super friabile! Inizialmente questi dolcetti vegani nascevano nella mia testa come dei muffin. Ma nella fase di realizzazione, mi sono resa conto che il composto era molto consistente, quindi ho deciso di utilizzare ugualmente le formine da muffin, ma distribuendo il composto… Leggi tutto
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Pizza vegan cipolla, funghi e olive nere
Pizza vegan cipolla, funghi e olive nere Prima di intraprendere una scelta alimentare vegan, la mia pizza preferita era farcita con il tonno e la cipolla. Ricordo ancora fin da piccola, quando papà mi portava in pizzeria, ci tenevo a precisare “cipolla bianca, no rossa!”. Leggi tutto
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Vellutata vegan di lenticchie rosse e patate
Vellutata vegan di lenticchie rosse e patate È autunno, mentre per me è come se fosse inverno. In particolare le sere sono fredde e sento il desiderio di pietanze calde che mi coccolino un po’. Mi piacciono le sere d’autunno, soprattutto quando piove. Stare in casa per me è un piacere, in particolare modo se… Leggi tutto
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