Categoria: Anche i vegani mangiano
Cosa mangiano i vegani? È la domanda più frequente che ricevo da quando ho deciso di non nutrirmi più di esseri viventi. È così scontato mangiare la carne, il pesce, le uova e i latticini che quando gli individui hanno di fronte una persona umana vegana si pongono come primo quesito dove prende i nutrimenti necessari per vivere. L’alimentazione vegana, a differenze di ciò che si possa pensare, è molto variegata. Legumi, cereali, verdure, frutta fresca e secca, alghe: sono alla base dell’alimentazione vegana. E poi se ci pensate gli spaghetti al pomodoro, simbolo dell’italianità non sono pur certo vegani?
Anche i vegani mangiano? Si è proprio così!
Besciamella vegan senza margarina
Besciamella vegan senza margarina Che cosa ti ricorda la besciamella? A me fa pensare ad un ricordo d’infanzia, di quando, la domenica con mamma si preparava la lasagna. Che poi a dirla tutta la lasagna di mamma era una pasta al forno un po’ strana: con mozzarella e prosciutto, un sugo semplice di pomodoro e… Leggi tutto
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Ragù vegano di soia
Ragù vegano di soia: ricetta semplice del sugo tradizionale Non sono mai stata amante del ragù, anche se da piccola mangiavo molta carne. In realtà mamma ha sempre chiamato “ragù” lo stufato con i pezzi di manzo, non so come viene chiamato nelle altre città d’Italia. Odiavo l’odore, il solo pensiero mi crea nausea. Leggi tutto
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Spaghetti con tofu croccante e zucca
Spaghetti con tofu croccante e zucca Gli spaghetti con tofu e zucca sono un primo piatto vegano semplice da preparare, ma allo stesso tempo gustoso. L’idea di questa ricetta è nata dopo una conversazione con un mio amico. “Ho mangiato la pasta zucca e pancetta, che delizia! Solo che tu la pancetta hai deciso di… Leggi tutto
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Frittata vegana di farina di ceci e broccoli
Frittata vegana di farina di ceci e broccoli: ricetta vegana per cena Oggi vi propongo la ricetta della frittata vegana di farina di ceci e broccoli. Non sono mai stata amante della “frittata” tradizionale. Consumavo le uova quasi solo nei dolci perché odiavo l’odore. Leggi tutto
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Maltagliati vegan al farro e zucca
Maltagliati vegan al farro e zucca: ricetta vegana per il pranzo! La pasta fatta in casa è un’attività che mi viene proprio difficile da esercitare! Gli anni trascorsi in Romagna non li ho sfruttati al meglio. Ovvero, sono stati i continui impegni e il lavoro, che mi hanno sottratto il tempo per imparare quella che… Leggi tutto
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Cracker con farina di lenticchie
Cracker con farina di lenticchie Avete mai acquistato una confezione di cracker in un negozio bio? Vi posso assicurare che costano una fortuna rispetto al peso modesto. Questa è un’ottima ragione per farli da soli! Leggi tutto
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Penne rigate con peperoni verdi
Poi passano alcuni giorni e quei peperoni verdi sono ancora in frigo. Bisogna riconoscere che ci sono alcuni ingredienti che non uso spesso. Dunque rimangono ad aspettarmi prima che decida di trasformarli in una gustosa pietanza. Generalmente i peperoni, si conservano nel cassetto della verdura del frigorifero fino a quattro giorni. Dopodichè bisogna prendere una… Leggi tutto
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Riso integrale con fagioli bruni e pomodori secchi
Riso integrale con fagioli bruni e pomodori secchi Conoscete tutti la storia di Jack e la pianta di fagioli magici?Quel sacchetto di fagioli magici che permise a Jack di raggiungere il castello di un gigante e impadronirsi delle monete d’oro, tale da far vivere lui e la mamma nell’agiatezza e nella gioia. Leggi tutto
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