Categoria: Anche i vegani mangiano
Cosa mangiano i vegani? È la domanda più frequente che ricevo da quando ho deciso di non nutrirmi più di esseri viventi. È così scontato mangiare la carne, il pesce, le uova e i latticini che quando gli individui hanno di fronte una persona umana vegana si pongono come primo quesito dove prende i nutrimenti necessari per vivere. L’alimentazione vegana, a differenze di ciò che si possa pensare, è molto variegata. Legumi, cereali, verdure, frutta fresca e secca, alghe: sono alla base dell’alimentazione vegana. E poi se ci pensate gli spaghetti al pomodoro, simbolo dell’italianità non sono pur certo vegani?
Anche i vegani mangiano? Si è proprio così!
Bevanda di riso integrale
Bevanda di riso fatta in casa, tutta un’altra cosa! Dopo mesi di autoproduzione, con immenso sollievo giungo alla conclusione che la produzione di bevande vegetali è davvero appagante. Come il latte di mandorla e quello di noci hanno risvegliato in me quella sensazione di soddisfazione che si prova di fronte alla produzione di ciò che… Leggi tutto
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La focaccia genovese vegan
Focaccia genovese vegan 😋 La focaccia genovese, specialità tipica regionale, simbolo del moderno street food è adatta ad ogni momento della giornata. Forse un po’ meno la mattina se aggiungete la cipolla! Ho preparato tantissime ricette… Leggi tutto
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Latte di noci
Latte di noci perché comprarlo se possiamo farlo noi? Non avete vagamente idea del consumo di latte che facevo, prima di diventare vegana, pur sapendo degli effetti negativi dei latticini. Eppure mi ostinavo a bere il latte di mucca, mattina e sera, come se fosse la normalità, cosa che non mi sarebbe venuta in mente… Leggi tutto
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Zucchine al forno
Zucchina al forno: ricetta vegana semplicissima! Nell’immaginario collettivo la dieta di un vegano, corrisponde a verdure cotte bollite. Leggi tutto
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Patate alla fattoressa
Patate alla fattoressa e chiamiamole così! La scorsa domenica, chiacchierando con la nonna, è nato il discorso sul fatto che io non acquisto mai le patate. Perché? Leggi tutto
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Crostata vegan alla marmellata
L’impasto della pasta frolla vegan l’avrò preparato tantissime volte da riuscire a combinare gli ingredienti insieme anche ad occhi chiusi. La crostata vegan è diventata parte integrante della mia prima colazione. Posso realizzare brioche, biscotti e torte, ma la crostata rimane sempre il mio dolce preferito per iniziare la giornata. La ricetta non è mia.… Leggi tutto
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Vellutata di cannellini e rosmarino
Ad inizio settimana, alla sera, metto a bagno i legumi per le preparazioni settimanali. Preparo una ciotola capiente che possa contenerli, e ricopro i fagioli di acqua fredda lasciandoli ammollo per circa 12 ore. Che cosa c’è di male? Nulla! Se non fosse che l’altra sera ho deciso di mettere in ammollo mezzo chilo di… Leggi tutto
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Panini al ramerino – ricetta della tradizione toscana
Panini al ramerino? What is the ramerino?😄Toscani di tutto il web venite a me! Ho trovato la ricetta sul libro “Il cucchiaio d’argento” vegetariano che ho ricevuto in regalo qualche anno fa da una mia cara amica. Inizialmente ho pensato che il ramerino fosse una spezia particolare, a me sconosciuta e invece no! Il ramerino… Leggi tutto
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