Categoria: Anche i vegani mangiano
Cosa mangiano i vegani? È la domanda più frequente che ricevo da quando ho deciso di non nutrirmi più di esseri viventi. È così scontato mangiare la carne, il pesce, le uova e i latticini che quando gli individui hanno di fronte una persona umana vegana si pongono come primo quesito dove prende i nutrimenti necessari per vivere. L’alimentazione vegana, a differenze di ciò che si possa pensare, è molto variegata. Legumi, cereali, verdure, frutta fresca e secca, alghe: sono alla base dell’alimentazione vegana. E poi se ci pensate gli spaghetti al pomodoro, simbolo dell’italianità non sono pur certo vegani?
Anche i vegani mangiano? Si è proprio così!
Panini con farina di canapa bio
Negli ultimi anni, mi sono sempre più appassionata, nel testare materie prime mai utilizzate in cucina. Di recente, ho scoperto di apprezzare la farina di canapa, sia come sapore, e sia come digeribilità. Ho notato infatti, che la pizza realizzata con tale farina, è più digeribile, rispetto ad altre. Leggendo in rete, e dopo aver… Leggi tutto
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Insalata di fagioli bianchi con verdura
In un solo pomeriggio mi stancai di otto anni di monotonia. Desideravo un po’ di libertà, la desideravo con tutta me stessa. Pregavo per ottenerla, ma la mia preghiera sembrava dissolversi in un vento che soffiava debole. Lasciai andare la preghiera e articolai una supplica ancora più umile: che mi capitasse un cambiamento, che ricevessi… Leggi tutto
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Ciotola vegana con riso venere, carote, ceci, cavolini e cavolo cappuccio
La ricetta che vi propongo oggi è quella di una ciotola vegana appetitosa e colorata, che ho trovato su uno dei tanti numeri del magazine Vegan Life (che purtroppo non stampano più). Questa combinazione di sapori è stata proposta dallo chef Martino Beria di veganogourmand.it. Leggi tutto
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Melanzane alla provenzale
Le melanzane alla provenzale sono un modo alternativo per presentare questo ortaggio estivo.Il tempo di preparazione, un po’ lungo, considerando il riposo per le melanzane e la cottura al forno, viene ripagato da un primo piatto saporito, particolare e anche vegano! Infatti la ricetta non prevede l’utilizzo di ingredienti di origine animale. Leggi tutto
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Tortini di patate, spinaci e radicchio
Una ricetta super sfiziosa per un contorno originale da portare a tavola! Leggi tutto
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Farro piccante
Ricetta vegana con il farro E poi arriva l’estate ed io non me ne rendo neanche conto. Giugno: un mese nel quale ho inseguito i giorni, travolta dagli eventi, dalle novità. Un mese nel quale ho scoperto un’altra me. Un cambiamento così radicale? Ho sempre sostenuto di avere mille sfaccettature, di sapermi adattare e modellare… Leggi tutto
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Insalata di fagiolini e patate – Ricetta vegana
L’insalata di fagiolini e patate è un contorno o un secondo piatto vegano semplicissimo da preparare. Le cotture separate dei fagiolini e delle patate permette di accorciare i tempi di preparazione. D’estate è un piatto che preparo molto spesso perché si può conservare in frigo e consumare anche il giorno dopo. Come preparare l’insalata di… Leggi tutto
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Ratatouille – Ricette vegana con melanzane
Quando si parla di Ratatouille mi viene spontaneo pensare al film d’animazione del 2007 realizzato dalla Pixar in cui si parla di un piccolo topolino, Remy, dotato di un olfatto straordinario e di un talento per la buona cucina. Poco tempo fa, rispolverando un libro che mi è stato regalato circa 10 anni fa “Disney… Leggi tutto
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