Categoria: Ricette vegane per cena

Le zucchine ripiene sono un secondo piatto molto apprezzato nella cucina italiana, quindi ho pensato di riproporlo in chiave vegana, utilizzando ingredienti sani e genuini. Leggi tutto

Le fave fresche con i cipollotti sono un contorno molto gustoso. Non tutti gradiscono questo legume, eppure andrebbe consumato perché le fave contengono elevate proprietà nutrizionali e sono ricche di proteine, vitamine A, B2, C, E, K e PP, fosforo, calcio e ferro. Leggi tutto

Hai mai pensato di utilizzare gli asparagi per preparare una deliziosa vellutata di asparagi? La ricetta che ti propongo li vede come protagonisti assieme alle patate. Dai boccioli lunghi e stretti all’estremità, e uno stelo lungo e liscio, con una piccola parte bianca all’estremità inferiore, gli asparagi annunciano la primavera, sono deliziosi e hanno innumerevoli… Leggi tutto

Frittata di asparagi senza uova La ricetta della frittata di asparagi porta con se una moltitudine di ricordi raccontati da generazione in generazione. Sai che non ho mai avuto il piacere di assistere alla coltivazione e la crescita degli asparagi? Mi è capitato di rado di intravedere qualche asparago selvatico in pineta. A dire la… Leggi tutto

Polpette di ceci e patate ricetta senza uova Le polpette di ceci e patate sono un secondo piatto vegan collaudato. Ho preparato questa ricetta innumerevoli volte e sono rimasta sempre soddisfatta dei risultati. Ho scoperto che il sapore neutro dei ceci si abbina perfettamente al morbido della patata, che assieme alla farina di ceci serve… Leggi tutto

Lo strudel salato, riporta alla memoria il calore e l’allegria delle feste in famiglia, per questo è perfetto da gustare a cena con gli amici. Leggi tutto

Fave fresche con piselli e verdure Sai che sto riscontrando un po’ di difficoltà a trovare le verdure fresche di stagione? Ho acquistato pochissime fave e anche i piselli, trovati miracolosamente. Leggi tutto

Vellutata vegan di porri, patate e funghi Quante volte ti sei fermato davanti allo scaffale frigo del supermercato e hai acquistato un minestrone o una crema vellutata già pronta? Forse la maggior parte delle volte, spinto dalla stanchezza e dalla mancanza di voglia di cucinare. Ma anche perché molto probabilmente hai sempre pensato che le… Leggi tutto