Categoria: Ricette vegane per cena

Le melanzane ripiene vegane sono un piatto al quale non potevo proprio rinunciare. È una ricetta che la nonna ha sempre preparato e che gustavo con piacere, quindi ho deciso di veganizzarla. Leggi tutto

Oggi ti propongo una frittata vegana con zucchine dalla consistenza morbida. Leggi tutto

Spiedini di tofu e pomodorini ricetta vegana estiva Hai presente quando hai zero voglia di cucinare? Quando fa talmente caldo che non muoveresti un dito? Da una parte adoro l’estate per la quantità e la diversità di frutta e verdura, con le quali preparare svariate ricette ma dall’altra, il caldo eccessivo mi allontana dai fornelli… Leggi tutto

Peperoni ripieni con patate al forno: ricetta vegana super gustosa Estate…è il tempo dei peperoni! A dire la verità non impazzisco per i peperoni, anche se sono consapevole delle loro proprietà nutrizionali: antiossidanti, antitumorali e protettivi del cuore, ricchi anche di vitamina C, A e B6. Leggi tutto

La frittata con fagiolini e cipolle senza uova nasce dal dover consumare una quantità infinita di fagiolini. Quest’anno infatti oltre alle zucchine, anche le piante di fagiolini stanno producendo i loro frutti in abbondanza. Leggi tutto

La parmigiana vegana di melanzane è un piatto che non può decisamente mancare nella mia cucina. Come tale, la ricetta che ti condivido è quella classica, con le melanzane fritte. Puoi propormi qualsiasi “variante light“, con le melanzane grigliate, però mi dispiace dirlo non c’è alcun paragone. Leggi tutto

Burger vegan di zucchine e cous cous Ma quanto sono versatili i burger vegani? Puoi abbinare davvero tantissimi ingredienti diversi e ottenere dei risultati ottimi! Infatti oggi ho unito il cous cous alle zucchine e che dire? Sono davvero squisiti! Ho aggiunto anche la salsa di soia che dà quel tocco di gusto in più.… Leggi tutto

Torta salata vegan con bietole e patate Questa è una di quelle ricette adatte per quando si desidera qualcosa di sfizioso ma non si ha molto tempo. D’altra parte ho utilizzato un rotolo di pasta sfoglia già pronta. Quando ho più tempo a disposizione, solitamente realizzo una pasta simil brisée, ma oggi è lunedì, inizia… Leggi tutto