Categoria: Ricette vegane per cena

Lo sformato di broccoli, patate e formaggio vegan è un secondo piatto super delizioso. Semplice da preparare e molto gustoso. Un modo perfetto e alternativo per gustare i broccoli. Leggi tutto

La parmigiana bianca vegana di zucchine è un piatto della tradizione che ho avuto il piacere di veganizzare. Leggi tutto

Le polpette di tempeh alla paprica affumicata sono una ricetta diversa e curiosa per gustare il tempeh. Da quando ho scoperto la paprica affumicata, la utilizzo sempre, per insaporire il tofu, per cuocere il seitan. Con il suo gusto deciso dà ai piatti una marcia in più. Leggi tutto

I bocconcini di tempeh marinato e cotto al forno sono un secondo piatto ricco di proteine. Nella ricetta di oggi, ho deciso di cucinare il tempeh al forno, partendo da una marinatura realizzata con salsa tamari, succo di limone, sciroppo di dattero, olio extravergine di oliva, paprica e pepe nero. Leggi tutto

La vellutata vegan di zucchine e patate ha una consistenza molto cremosa. Per realizzarla ho utilizzato pochissimi ingredienti ma dal gusto deciso, come la cipolla di Tropea e l’erba cipollina. Non ho aggiunto grassi vegetali come la panna, ma ho preferito gustarla con dei crostini di pane tostati nell’olio extravergine di oliva. Leggi tutto

Cotolette di sedano rapa al forno La scorsa settimana ho ricevuto in dono due radici di sedano rapa. Si, hai letto bene. Ho ricevuto in dono questo ortaggio. Quando si pensa ai regali, ci si sofferma sempre sugli oggetti materiali e invece questa volta ho ricevuto qualcosa di commestibile e soprattutto versatile. Leggi tutto