Categoria: Ricette con i legumi
Chiamati dagli antichi “la carne dei poveri“, i legumi contengono una quantità di proteine che varia dal 18% al 44 % contro il 19% della carne. In più, i legumi sono anche ricchi di sali minerali e vitamine (A, C e del gruppo B).
Ho deciso quindi di raccogliere in questa categoria tutte le ricette con i legumi, i quali si inseriscono perfettamente nell’ambito di un’alimentazione sana ed equilibrata e soprattutto sono fondamentali per chi segue una dieta vegana.
Inoltre i legumi sono deliziosi, nutrienti, poco costosi e veloci da preparare. Minestre, stufati, insalate, polpette, burger, hummus ecc, troverai in questa categoria tutte le ricette per aiutarti a inserire i legumi all’interno della tua dieta quotidiana.
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