Categoria: Anche i vegani mangiano
Cosa mangiano i vegani? È la domanda più frequente che ricevo da quando ho deciso di non nutrirmi più di esseri viventi. È così scontato mangiare la carne, il pesce, le uova e i latticini che quando gli individui hanno di fronte una persona umana vegana si pongono come primo quesito dove prende i nutrimenti necessari per vivere. L’alimentazione vegana, a differenze di ciò che si possa pensare, è molto variegata. Legumi, cereali, verdure, frutta fresca e secca, alghe: sono alla base dell’alimentazione vegana. E poi se ci pensate gli spaghetti al pomodoro, simbolo dell’italianità non sono pur certo vegani?
Anche i vegani mangiano? Si è proprio così!
Risotto vegan alle zucchine
Il risotto vegan alle zucchine è un piatto semplicissimo da preparare. A volte quando si pensa all’alimentazione vegana e in particolare a cosa cucinare, si va nel panico. In realtà abbiamo una vasta quantità di verdure e cereali a nostra disposizione e per quanto riguarda i risotti ci si può davvero sbizzarrire. Leggi tutto
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Fave e cicorie selvatiche ricetta vegana pugliese
Fave e cicorie selvatiche è un piatto povero della tradizione pugliese. Sai quante ricette dei nostri nonni, delle varie regioni d’Italia sono vegane? Si potrebbe creare una rubrica apposita! Leggi tutto
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Crostata di farro con zucchine e piselli
La crostata di farro con zucchine e piselli è un perfetto antipasto da preparare per un pranzo in famiglia o da portare via per un picnic in spiaggia o in montagna. Leggi tutto
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Pangoccioli fatti in casa senza burro e senza uova
I pangoccioli senza burro e senza uova sono dei panini sofficissimi, perfetti per la prima colazione. Non ricordo se da piccola ho mai mangiato i panini con cioccolato del Mulino Bianco, perché fortunatamente mia madre amava preparare torte e biscotti fatti in casa. Detto questo, la curiosità non mi manca, quindi ho deciso di sperimentare!… Leggi tutto
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Bocconcini di tempeh marinato e cotto al forno
I bocconcini di tempeh marinato e cotto al forno sono un secondo piatto ricco di proteine. Nella ricetta di oggi, ho deciso di cucinare il tempeh al forno, partendo da una marinatura realizzata con salsa tamari, succo di limone, sciroppo di dattero, olio extravergine di oliva, paprica e pepe nero. Leggi tutto
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Lasagne vegane con broccoli e zucchine
Le lasagne vegane con broccoli e zucchine possono essere un perfetto primo piatto per la domenica di Pasqua. Se infatti ancora non hai deciso cosa cucinare, ti suggerisco di provarle. È un piatto semplice e gustoso caratterizzato da una crosticina molto saporita, ottenuta dai taralli tostati nell’olio extravergine di oliva, e sbriciolati sull’ultimo strato di… Leggi tutto
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Hummus di fagioli borlotti e pomodori secchi
Hummus di fagioli borlotti e pomodori secchi semplicemente delizioso! La ricetta che ti propongo oggi è un hummus senza ceci! Sembra strano, ma in realtà l’hummus si può preparare con tutti i legumi. Quindi ho deciso di realizzare un hummus di fagioli borlotti e pomodori secchi. Leggi tutto
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Fusilloni di mais bianco con salsa all’avocado
Fusilloni di mais bianco con salsa all’avocado Il primo piatto di oggi nasce dall’unione di una pasta speciale e di una salsa a dir poco particolare. Leggi tutto
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