Categoria: Anche i vegani mangiano
Cosa mangiano i vegani? È la domanda più frequente che ricevo da quando ho deciso di non nutrirmi più di esseri viventi. È così scontato mangiare la carne, il pesce, le uova e i latticini che quando gli individui hanno di fronte una persona umana vegana si pongono come primo quesito dove prende i nutrimenti necessari per vivere. L’alimentazione vegana, a differenze di ciò che si possa pensare, è molto variegata. Legumi, cereali, verdure, frutta fresca e secca, alghe: sono alla base dell’alimentazione vegana. E poi se ci pensate gli spaghetti al pomodoro, simbolo dell’italianità non sono pur certo vegani?
Anche i vegani mangiano? Si è proprio così!
Parmigiana bianca vegana di zucchine
La parmigiana bianca vegana di zucchine è un piatto della tradizione che ho avuto il piacere di veganizzare. Leggi tutto
Scritto da
Polpette di tempeh alla paprica affumicata cotte in padella
Le polpette di tempeh alla paprica affumicata sono una ricetta diversa e curiosa per gustare il tempeh. Da quando ho scoperto la paprica affumicata, la utilizzo sempre, per insaporire il tofu, per cuocere il seitan. Con il suo gusto deciso dà ai piatti una marcia in più. Leggi tutto
Scritto da
Tofu con peperoni, sesamo e riso basmati
Il tofu con peperoni, sesamo e riso basmati è una ricetta da leccarsi i baffi! Quante volte ti è capitato di cucinare il tofu e di non ottenere il sapore che speravi? A proposito di questo, ti suggerisco di leggere l’articolo su Come cucinare il tofu e renderlo saporito. Leggi tutto
Scritto da
Chia pudding alle fragole e latte di cocco
Chia pudding alle fragole e latte di cocco. È il mio primo chia pudding! Emozionata? Si un po’. Per chi mi segue ormai da un bel po’ di anni, sa bene che sono una tradizionalista. Adoro le torte fatte in casa, quelle della tradizione. Però amo sperimentare e sono molto curiosa. Leggi tutto
Scritto da
Torta cioccolato e fragole senza burro e senza uova
Si può ottenere una super torta al cioccolato e fragole senza burro e senza uova? Certo che si, e questa torta lo conferma. La torta cioccolato e fragole si prepara con pochi semplici passaggi, mescolando prima gli ingredienti secchi, poi quelli liquidi e infine amalgamando assieme il tutto, con l’aggiunta del cioccolato in scaglie e… Leggi tutto
Scritto da
Insalata greca vegana
Sta arrivando l’estate e la mia voglia di cucinare scende considerevolmente. La voglia di cibi freschi e ricchi di acqua predomina nella mia cucina. Quindi oggi ho deciso di proporti questa gustosa e veloce insalata greca vegana. Leggi tutto
Scritto da
Pizzoccheri vegan con verza e patate
I pizzoccheri vegan con verza e patate sono una ricetta che non poteva mancare nel mio repertorio. In più sono un piatto gustoso che vantano particolari proprietà derivate dalla presenza del grano saraceno ricco di fibre. Pizzoccheri vegan con verza e patate I pizzoccheri sono uno dei piatti più famosi della Valtellina. Si tratta di… Leggi tutto
Scritto da
Torta di mele senza burro e senza uova
Una torta di mele senza burro senza uova deliziosa. Anche i tuoi ospiti non potranno farne a meno! Leggi tutto
Scritto da
