Categoria: Ricette vegane per pranzo

Tagliatelle fatte in casa con funghi champignon Da ogni periodo della vita voglio trarne insegnamento. Giorno e notte scorrono senza sosta, e voglio immaginare, fantasticando che non esistono vere distanze, concretamente misurabili, e che le parole “vicino” e “lontano” hanno tutto un altro significato. Ma queste distanze dipendono dallo stato d’animo e dalla mia volontà.… Leggi tutto

Spaghetti con i cipollotti ricetta vegana velocissima Sarà che sono nata in Calabria, la regione della famosa cipolla rossa di Tropea, ma non ricordo ricetta preparata dalla mia famiglia, che non contenesse come ingrediente la cipolla. Leggi tutto

Caserecce con carciofi, piselli e mandorle ricetta vegana per il pranzo Le casarecce con carciofi, piselli e mandorle sono una ricetta vegana perfetta per un pranzo gustoso. È una di quelle ricette rapide da preparare e puoi sostituire gli ingredienti in base alle tue preferenze. Per esempio puoi aggiungere anche le zucchine o sostituire i… Leggi tutto

Cous Cous con fagioli bianchi di Spagna e verdure Perché mangiamo? Mangiamo perché ne abbiamo voglia, mangiamo per dimenticare le nostre miserie psicologiche, mangiamo per abitudine (siamo legati ad una routine quotidiana con determinati orari), mangiamo perché troviamo sollievo alle nostre preoccupazioni, oppure mangiamo perché si festeggia un compleanno, perché la nonna ha preparato qualcosa… Leggi tutto

Un primo piatto semplice e gustoso! Leggi tutto

Buddha bowl vegan con ceci, bietole, riso, pomodori e rucola In questi giorni di stasi, sto cercando di preparare dei piatti sani e colorati. Non sono annoiata, né triste e né amareggiata. Mi è capitato invece, di leggere post di persone angosciate, scocciate dallo stare a casa. In tutta onestà, penso a coloro che in… Leggi tutto

La Buddha bowl vegan non è altro che una ciotola o un piatto dal bordo alto, composto da diversi alimenti. Di solito vengono inclusi i cereali integrali (riso, quinoa, orzo, farro eccetera), le proteine vegetali (fagioli, tofu, lenticchie) e le verdure crude o cotte. Il tutto insaporito con una salsa o una vinaigrette e dei… Leggi tutto

Risotto vegano con champignon e nocciole primo piatto vegano semplicissimo I risotti sono il mio confort food preferito. Per molte persone il tempo di preparazione è una vera avventura gastronomica, io invece approfitto del tempo di cottura per fare altro. Ogni tanto mi avvicino alla pentola, controllo se il risotto ha bisogno dell’aggiunta del brodo,… Leggi tutto