In questo articolo troverai tantissime ricette vegane con il riso. Se anche tu, come me, sei amante di questo cereale, allora di sicuro ami sperimentare le diverse varierà e abbinamenti. In fin dei conti è il cereale più consumato sul pianeta!
Riso: le proprietà nutritive
Il riso integrale e il riso bianco sono lo stesso grano, macinato in modo diverso. I chicchi di riso integrale mantengono, infatti, lo strato di crusca. In riso bianco, invece, è raffinato.
La presenza dello strato di crusca rende il riso integrale più nutriente del bianco, anche se alcune tipologie di riso bianco sono fortificate.
Per quanto riguarda il riso integrale, esso è ricco di diverse vitamine e minerali: vitamina B1, vitamina B6, magnesio, fosforo, selenio e manganese.
Il riso integrale può aiutare le persone che soffrono di diabete a controllare la glicemia. In più, questa tipologia di riso contiene più fibre rispetto a quello bianco, svolgendo quindi la funzione di abbassare il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus.
Ti consiglio di utilizzare sempre il tipo integrale delle diverse varietà esistenti.
Riso: le tipologie
Quante varietà di riso conosci? Sai che, nel mondo, esistono più di 120.000 varietà di riso e sono classificati per grado di fresatura, dimensione del chicco, contenuto di amido e per il sapore.
Le più conosciute sono di sicuro:
- Arborio
- Baldo
- Basmati
- Carnaroli
- Jasmine
- Maratelli
- Originario
- Ribe
- Riso nero
- Riso Roma
- Riso rosso
- Riso Venere
- Riso Vialone Nano Veronese
- Rosa Marchetti
- Thaibonnet
- Vialone Nano
Quante ricette vegane con il riso si possono realizzare senza annoiarsi? Di seguito troverai tantissime combinazioni diverse e saporite.
Ricette vegane con il riso basmati
Buddha bowl vegan con ceci, bietole, riso, pomodori e rucola
Un piatto sano, equilibrato e colorato. Varia gli ingredienti e crea le buddha bowl che preferisci.
Burger vegan di barbabietola e riso basmati
Il profumo intenso del riso basmati e il sapore dolce della barbabietola rossa rendono questi burger vegan molto gustosi.
Ricette vegane con il riso Roma integrale
Risotto vegano con champignon e nocciole
I risotti sono il mio confort food preferito. Questo risotto è un primo piatto vegano semplicissimo. Provalo e fammi sapere cosa ne pensi!
Riso integrale con fagioli bruni e pomodori secchi
Un insieme di gusti che rende questa pietanza buona al palato e bella alla vista!
Riso vegan con zucchine e fagioli borlotti
Il riso vegan con zucchine e fagioli borlotti è uno di quei piatti che fa parte della categoria di ricette vegane veloci e semplici!
Ricette vegane con il riso Carnaroli
Risotto vegan alle zucchine
Il risotto vegan alle zucchine è un piatto semplicissimo da preparare. Per la preparazione ho usato pochissimi ingredienti e l’ho preparato in meno di mezz’ora!
Risotto con la zucca vegan
Il risotto con la zucca è una di quelle ricette autunnali che non può mancare mai. La zucca con il suo colore arancione intenso, dà un tocco di luce soprattutto nelle giornate uggiose. Sei d’accordo sul fatto che la zucca si presta a tantissime preparazioni ma l’utilizzo che ne esalta di più il sapore, è un delizioso risotto?
Ricette vegane con il riso Venere
Riso venere con verdure e legumi
Il riso venere con verdure e legumi è un piatto squisito e profumato.Dall’inconfondibile colore nero e l’aroma di pane appena sfornato, che sprigiona durante la cottura, il riso venere integrale è ricco di fibre e ad alto contenuto di fosforo e magnesio.
Ricette vegane con il riso originario
Crocchette di riso e patate vegane al forno
Queste crocchette da togliere il fiato sono già finite! Con la dose realizzata infatti sono riuscita ad ottenere 10 crocchette di riso e patate, non molte, ma meglio così perché sono una droga.
E tu quante ricette vegane con il riso conosci? Scrivimi i tuoi suggerimenti nei commenti!
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