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Palline al cocco ricoperte di cioccolato fondente

Palline al cocco ricoperte di cioccolato fondente
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Le palline al cocco ricoperte di cioccolato fondente si preparano davvero in pochissimo tempo, per non parlare della semplicità degli ingredienti. Chi poteva mai dirlo che dei dolcetti così semplici potessero essere allo stesso tempo molto gustosi.

Di base sono dei dolcetti crudisti, infatti ho soltanto fatto sciogliere il cioccolato fondente con un po’ di bevanda vegetale di avena per la copertura delle palline.

Un dessert che ti consiglio di preparare in anticipo, anche perché le palline al cocco si mantengono in frigo per circa 4-5 giorni.

Come preparare le palline al cocco ricoperte di cioccolato fondente

Ingredienti per circa 22 palline
150 gr di avena in fiocchi
50 gr di farina di cocco (cocco grattugiato da ridurre in farina)
50 gr di cocco grattugiato
75 ml di sciroppo di agave
30 gr di gocce di cioccolato
50 ml di latte di avena

Per la copertura
50 gr di cioccolato fondente
40 ml di latte di avena

Prepara il composto

  • In un robot da cucina frulla l’avena con il cocco grattugiato fino a ridurli in farina.
  • In una ciotola versa la farina di cocco e avena, quindi aggiungi gli altri ingredienti: il cocco grattugiato, le gocce di cioccolato fondente, lo sciroppo di agave e il latte di avena.
  • Mischia per bene fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani.

Componi le palline e decora

  • A questo punto, con le mani realizza delle palline della grandezza di una noce e disponile nei pirottini piccoli. Poi riponi in frigo per mezz’ora.
  • Nel frattempo sciogli il cioccolato fondente in scaglie con il latte di avena. Quindi decora le palline con un cucchiaino di cioccolato e con il cocco grattugiato. Conserva in frigo fino al momento dell’utilizzo.

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