La crema di verza e patate è perfetta anche per i bambini, ma piacerà sicuramente a tutta la famiglia. La verza e le patate sono ricche di vitamine, minerali, carboidrati e fibre, rendendo questa crema un piatto completo e nutriente.
La crema di verza e patate ha un sapore delicato e leggermente dolce, perfetto per i bambini. La cipolla aggiunge un po’ di sapore in più, ma non è troppo forte.
Questa crema è un piatto perfetto per l’inverno, quando le verdure sono di stagione. Può essere servita come piatto unico o come primo piatto.
Una vellutata nutriente e ricca di gusto
La verza: è ricca di vitamina C, K, A e B6, folati, potassio e manganese. Ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Favorisce la digestione e aiuta a rafforzare il sistema immunitario.
Le patate: sono una buona fonte di carboidrati, potassio, vitamina C e fibre. Sono sazianti e forniscono energia al corpo. Aiutano a regolarizzare la pressione sanguigna e a ridurre il rischio di malattie cardiache.
La cipolla: è ricca di vitamina C, K, B6 e folati. Ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antibatteriche. Aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a combattere le infezioni.
Come preparare la crema di verza e patate vegan
Ingredienti:
1/2 verza piccola
2 patate medie
1 cipolla piccola
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Acqua
Prepara le verdure
- Lava accuratamente la verza sotto acqua corrente per rimuovere ogni traccia di terra e impurità. Elimina le foglie esterne più dure e taglia la verza a pezzetti di circa 2 cm.
- Sbuccia le patate con un pelapatate o un coltello affilato. Tagliale a cubetti di dimensioni simili a quelle della verza, in modo che cuociano uniformemente.
- Trita finemente la cipolla usando un coltello affilato o un tritatutto. Se preferisci un sapore più delicato, puoi soffriggerla per alcuni minuti in un filo d’olio extravergine d’oliva prima di aggiungere le altre verdure.
Fai soffriggere le verdure
- Scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggila per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a renderla trasparente e morbida.
- Aggiungi la verza e le patate tagliate a cubetti e cuoci per 5 minuti, mescolando frequentemente per insaporire le verdure con l’olio e la cipolla.
- Versa acqua a coprire le verdure e porta a ebollizione. Copri la pentola con un coperchio e abbassa il fuoco. Cuoci per circa 20 minuti, o fino a quando le verdure saranno morbide e facili da schiacciare con una forchetta.
Ottieni una consistenza vellutata
- Immergi il minipimer nella pentola e frulla il composto di verdure a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Assicurati di non lasciare grumi per una consistenza vellutata e piacevole al palato.
- Aggiusta di sale a piacere la crema di verza e patate in base ai tuoi gusti. Se preferisci un sapore più deciso, puoi aggiungere anche un pizzico di pepe nero o noce moscata.
Consigli per una crema perfetta
- Personalizza la consistenza della crema di verza e patate per il tuo bambino: se il tuo bambino non gradisce i pezzetti, puoi frullare la crema più a lungo fino a ottenere una consistenza completamente liscia e vellutata.
- Aggiungi un tocco di sapore: sperimenta con un pizzico di noce moscata per un sapore più intenso e aromatico, che piacerà anche agli adulti.
- Presentazione invitante: servi la crema di verza e patate con un crostino di pane caldo e croccante per un tocco in più di gusto e consistenza.
Varianti
- Si possono aggiungere altre verdure alla crema di verza e patate, come carote, zucchine o fagiolini.
- Per un sapore più deciso, puoi sostituire l’acqua con del brodo vegetale.
- Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi aggiungere un cucchiaio di latte vegetale per rendere la crema più cremosa.
Questa ricetta è un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini in modo sano e gustoso. Con un po’ di fantasia e creatività, puoi trasformare questa semplice ricetta in un piatto unico e delizioso che piacerà a tutta la famiglia!
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