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Anche i vegani mangiano Antipasti/contorni

Sfoglie con noodles di zucchina e formaggio vegetale

Le sfoglie con noodles di zucchina e formaggio vegetale sono un antipasto super sfizioso. Si preparano in circa 20 minuti, più il tempo della cottura. Gli ingredienti che ho utilizzato sono davvero semplici e reperibili facilmente ( pasta sfoglia, zucchina. formaggio vegetale, olio e limone).

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Anche i vegani mangiano Ricette vegane per cena

Parmigiana bianca vegana di zucchine

La parmigiana bianca vegana di zucchine è un piatto della tradizione che ho avuto il piacere di veganizzare.

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Anche i vegani mangiano Ricette vegane per pranzo

Risotto vegan alle zucchine

Il risotto vegan alle zucchine è un piatto semplicissimo da preparare. A volte quando si pensa all’alimentazione vegana e in particolare a cosa cucinare, si va nel panico. In realtà abbiamo una vasta quantità di verdure e cereali a nostra disposizione e per quanto riguarda i risotti ci si può davvero sbizzarrire.

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Anche i vegani mangiano Antipasti/contorni Ricette con i legumi

Crostata di farro con zucchine e piselli

La crostata di farro con zucchine e piselli è un perfetto antipasto da preparare per un pranzo in famiglia o da portare via per un picnic in spiaggia o in montagna.

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Anche i vegani mangiano Ricette vegane per pranzo

Lasagne vegane con broccoli e zucchine

Le lasagne vegane con broccoli e zucchine possono essere un perfetto primo piatto per la domenica di Pasqua. Se infatti ancora non hai deciso cosa cucinare, ti suggerisco di provarle. È un piatto semplice e gustoso caratterizzato da una crosticina molto saporita, ottenuta dai taralli tostati nell’olio extravergine di oliva, e sbriciolati sull’ultimo strato di […]

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Anche i vegani mangiano Ricette vegane per cena

Vellutata vegan di zucchine e patate

La vellutata vegan di zucchine e patate ha una consistenza molto cremosa. Per realizzarla ho utilizzato pochissimi ingredienti ma dal gusto deciso, come la cipolla di Tropea e l’erba cipollina. Non ho aggiunto grassi vegetali come la panna, ma ho preferito gustarla con dei crostini di pane tostati nell’olio extravergine di oliva.