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Anche i vegani mangiano Ricette con i legumi Ricette vegane per cena

Zucchine ripiene con ragù di soia

Le zucchine ripiene sono un secondo piatto molto apprezzato nella cucina italiana, quindi ho pensato di riproporlo in chiave vegana, utilizzando ingredienti sani e genuini.

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Anche i vegani mangiano Ricette vegane per cena

Vellutata di asparagi e patate

Vellutata di asparagi e patate Dai boccioli lunghi e stretti all’estremità, e uno stelo lungo e liscio, con una piccola parte bianca all’estremità inferiore, gli asparagi annunciano la primavera, sono deliziosi e hanno innumerevoli virtù. Sono infatti composti dal 90% di acqua e sono ipocalorici. Le punte degli asparagi sono ricche di antiossidanti che agiscono […]

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Anche i vegani mangiano Ricette vegane per pranzo

Tagliatelle fatte in casa con funghi champignon

Tagliatelle fatte in casa con funghi champignon Da ogni periodo della vita voglio trarne insegnamento. Giorno e notte scorrono senza sosta, e voglio immaginare, fantasticando che non esistono vere distanze, concretamente misurabili, e che le parole “vicino” e “lontano” hanno tutto un altro significato. Ma queste distanze dipendono dallo stato d’animo e dalla mia volontà. […]

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Anche i vegani mangiano Ricette vegane per pranzo

Risotto vegano con champignon e nocciole

Risotto vegano con champignon e nocciole primo piatto vegano semplicissimo I risotti sono il mio confort food preferito. Per molte persone il tempo di preparazione è una vera avventura gastronomica, io invece approfitto del tempo di cottura per fare altro. Ogni tanto mi avvicino alla pentola, controllo se il risotto ha bisogno dell’aggiunta del brodo, […]

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Anche i vegani mangiano Preparazioni di base

Taralli con farina integrale al vino bianco

I taralli sono uno sfizio al quale non so resistere, riesco a divorarne in grandi quantità, perché si sa, uno tira l’altro. Sono cresciuta fin da piccola con la nonna che sfornava teglie di taralli. La sua specialità sono quelli con i semi di finocchio.

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Anche i vegani mangiano Ricette vegane per pranzo

Risotto con la zucca vegan

Risotto con la zucca vegan Il risotto con la zucca è una di quelle ricette autunnali che non può mancare mai. La zucca con il suo colore arancione intenso, dà un tocco di luce soprattutto nelle giornate uggiose. Sei d’accordo sul fatto che la zucca si presta a tantissime preparazioni ma l’utilizzo che ne esalta […]