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Come cucinare il tempeh, al vapore, marinato, al forno e fritto

Il tempeh è un alimento fermentato ricavato dai semi di soia ed è un’ottima fonte di proteine. Ha una consistenza soda e può essere consumato sia crudo che cotto. Ecco alcuni semplici consigli su come cucinare il tempeh.

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Polpette di tempeh alla paprica affumicata cotte in padella

Le polpette di tempeh alla paprica affumicata sono una ricetta diversa e curiosa per gustare il tempeh. Da quando ho scoperto la paprica affumicata, la utilizzo sempre, per insaporire il tofu, per cuocere il seitan. Con il suo gusto deciso dà ai piatti una marcia in più.

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Bocconcini di tempeh marinato e cotto al forno

I bocconcini di tempeh marinato e cotto al forno sono un secondo piatto ricco di proteine. Nella ricetta di oggi, ho deciso di cucinare il tempeh al forno, partendo da una marinatura realizzata con salsa tamari, succo di limone, sciroppo di dattero, olio extravergine di oliva, paprica e pepe nero.