In questo articolo scoprirai tantissime ricette vegane con la farina di ceci! La farina di ceci è infatti un perfetto alleato in cucina soprattutto se hai deciso di seguire un’alimentazione completamente vegetale!
Che cos’è la farina di ceci
La farina di ceci è una farina senza glutine, ingrediente tradizionale della cucina indiana. Negli ultimi anni, ha acquisito molta popolarità anche in Occidente come alternativa alla farina di grano.
Come puoi usare la farina di ceci
La farina di ceci può essere utilizzata come ingrediente legante in frittelle e hamburger vegani, come addensante per salse, zuppe e stufati, per realizzare focacce e cibi che richiedono una pastella come le frittelle e i waffle.
Puoi anche miscelarla con altre farine per realizzare biscotti e muffin!
Dove acquistare la farina di ceci
Puoi acquistare la farina di ceci nei comuni supermercati, nei negozi di alimenti biologici, nei negozi di alimenti indiani e dell’Asia meridionale, ma anche online.
Ricette vegane con la farina di ceci
Di seguito troverai tantissime ricette con la farina di ceci. In ogni ricetta la farina avrà un ruolo diverso, a seconda del procedimento!
Cracker con farina di ceci e semi vari
I cracker con farina di ceci e semi vari sono perfetti per un aperitivo in famiglia o con gli amici. Puoi prepararli da sgranocchiare a merenda, quando hai voglia di qualcosa di sfizioso, e puoi portarli anche in ufficio come pausa snack.
Frittata vegana di farina di ceci e broccoli
Da quando ho scelto di non nutrirmi più di esseri viventi e dei loro derivati, ho scoperto la farina di ceci e la possibilità di preparare con essa, una frittata dal sapore decisamente migliore!
Farinata di ceci
Farinata di ceci o cecina, ma quanto è buona? Ho scoperto questa ricetta, solo dopo aver scelto di seguire un’alimentazione vegana. È un piatto povero, tipico della tradizione ligure e anche toscana. Si prepara con pochissimi ingredienti: farina di ceci, sale, acqua e olio extravergine d’oliva.
Burger vegani di fagioli neri
I burger vegani di fagioli neri sono dalla consistenza morbida ma dal sapore irresistibile. L’insieme di spezie quali paprica affumicata e pepe nero, unito al miso di riso, alla cipolla e aglio, creano sapore unico, da provare.
Cotolette di sedano rapa al forno
Servi le cotolette di sedano rapa ben calde accompagnandole con una fetta di limone o con un contorno di verdure.
Frittata vegana di zucchine in padella
Una frittata vegana con zucchine dalla consistenza morbida, un piatto semplice e gustoso. Se preferisci una frittata un po’ più sottile, ti consiglio di utilizzare una padella più larga o dimezzare le dosi.
Frittata con fagiolini e cipolle senza uova
La frittata con fagiolini e cipolle senza uova nasce dal dover consumare una quantità infinita di fagiolini. Quest’anno infatti oltre alle zucchine, anche le piante di fagiolini stanno producendo i loro frutti in abbondanza.
Frittata di asparagi senza uova
Tra i piatti tipici calabresi realizzati dalla nonna che vedono protagonisti gli asparagi, c’è la frittata, un piatto tradizionale preparato con le uova. Ho deciso invece di eliminare le uova e rendere questo piatto vegetale, senza ingredienti di origine animale.
Crespelle di ceci con verdure
Le crespelle di ceci con verdure sono un piatto primaverile e colorato. Per il ripieno infatti ho deciso di abbinare i carciofi con le zucchine e le carote. Ma puoi utilizzare le verdure che più preferisci.
Frittata vegana con porri e zucca
L’abbinamento della zucca con i porri è davvero speciale e rende questa pietanza un secondo piatto ricco di nutrimenti.
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